陈皮花生滋味之所以能如此甘旨，皆因其用的是陈皮之乡——广东新会出产的陈皮，这但是晒了5年阳光的陈皮，香气很足~
新会陈皮寄存时刻越久越为香醇，药用价值也更高，价格也随之水涨船高。故此，广东有句谚语，“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。
地道的新会陈皮，一定要选用大红柑里的茶枝柑种类，茶枝柑选用生态栽培，化肥用干鸡粪，杀虫用无毒剂的生物制剂，食用起来更定心。
用刚采摘下来的柑，用传统的“两刀三瓣”手工将柑皮切开，挖出果肉，只留新鲜完好的果皮暴晒。剥好的皮，不能用机械烘干，而是需求天然暴晒。这样才能够更大程度留住陈皮的香气。
暴晒完的陈皮，就要进入陈化，进程中，内表皮本来白色的丝络会陈化脱囊，变成陈腐的黄色。
从制造到晒制，再到怎么枯燥保存、防止发霉，新会陈皮的制造都困难重重，所以才会有“百年陈皮胜黄金”的说法。
煮完后的料水，需求再参加龙岩花生，通过阅历选料、浸泡、清洗、蒸煮、烘干、焙烤等多道工序。
在传统的工艺中，花生香与陈皮香彼此浸透，吃起来香醇不腻口，有种时刻的沉积感和厚重感。
炒花生，是一项技术活，火候不可，花生水分蒸发不了，口感不脆，火候太大也不可，花生简单变老。
炒后的花生，需求参加从头烤制好的陈皮碎。整一个完好的进程中所有的配料都清晰可见，不只滋味好，吃着更安心。
平常单吃花生简单腻，但陈皮花生里边因为加了新会陈皮，吃起来也不腻。花生的咸香拖着陈皮的幽香，有点像是焦糖瓜子的滋味。
众所周知，一般花生再好吃，吃货们也不敢多吃，因为吃多了简单上火。这是因为花生自身含有很多植物油，遇高热蒸制，简单变得炎热。
第三，用陈皮泡茶泡水，在热力的影响下，五年陈皮累积的香醇被开释开来，还能尝到柑橘自带的甜美味。
放入一些薄荷叶、甘草，能够让香味更为丰厚，喝着不只对喉咙很好，口感也更多了一丝清凉甜美。
周末在家追剧、看电影的时分，当个休闲小零食就很好，一个人就能吃完小半包。
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