江门市文明广电旅行体育局

  2021年是“十四五”局面之年、全面建造社会主义现代化国家新征途敞开之年、我国建立100周年，也是《中华公民共和国非物质文明遗产法》颁布实施十周年。本年“文明和自然遗产日”非遗宣扬展现活动的主题为“公民的非遗 公民同享”，口号为“非遗惠万家 联系你我他”“维护公民非遗 同享美好日子”。广东主会场活动紧紧围绕这一主题，着力于将非遗与一切的范畴有机交融。在保证疫情防控安全的前提下，主办方建立文明和旅行沟通展现展销渠道，精心安排而且展开非遗购物节、非遗江门行、陈皮品鉴大赛等公民群众脍炙人口、便于参加的活动，使用新媒体和网络站点渠道，策划安排展开线上宣扬传达活动，让更多社会公众重视、了解并热心参加到日子中五光十色的非遗和生动的非遗维护实践中，营建全社会一起参加维护非物质文明遗产,传承中华优秀前史传统文明的稠密气氛。

  6月11日江门市首个非遗文明立异可视广播节目《非遗江门行》现已开播！首期节目国家级非物质文明遗产“新会陈皮编造技艺”省级传承人陈柏忠先生亲临节目现场为咱们介绍新会陈皮的前史和怎么贮存陈皮的办法，节目参加度达5.5万人次，好评如潮，网友们纷繁为其节目点赞。

  “一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”陈柏忠在节目中如是道，“新会陈皮编造技艺，是广东省江门市新会区民间代代传承数百年的传统药材编造技艺，新会陈皮作为药食两用的佳品，自古遭到各名中医推重。早在东汉时期，医圣张仲景便用陈皮入药。李时珍在《本草纲目》中记载‘（陈皮）苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。’清代大医生叶天士在所开的中药‘二陈汤’等，都以陈皮入药。”

  陈柏忠介绍到：“陈皮作为食用，餐桌上随处可见它的身影，广东人煲汤落陈皮来祛湿，煮糖水放块陈皮提味增香，饭后泡杯陈皮茶还能消饭气。入药可防病治病，又可减轻药物的毒副作用，日常日子也能以食材食用，男女老少皆可。所以说，‘百年陈皮，千年人参’‘粤菜的魂灵’是实至名归。”

  新会陈皮是道地的传统中药材，在新会种柑取皮已有700多年的前史。中药编造技艺（新会陈皮编造技艺）当选国家级传统医药类非物质文明遗产代表性项目名录，对进步新会陈皮工业价值，标准、维护新会陈皮工业的健康可持续开展具有极端重大意义。陈柏忠先生作为百年老字号新宝堂的第四代掌门人，也是新会陈皮编造技艺的省级非遗传承人。这两个头衔既是光环，也是责任感。他时间谨记“传承人”的任务和责任，努力推行新会陈皮文明。一起，在传统制造技艺的基础上不断研制、不停地改善改造，使用科学技术手段，研制出更多新会陈皮健康产品，带动促进职业晋级开展。

  “守正立异，传承重要，立异更重要。陈皮的开展要习惯年代的需求，现在人们越来越着重健康摄生，国家也提出了‘健康我国’的方针，咱们也不能让新会陈皮一向停留在饮食层面，要发掘陈皮的药文明和摄生功用，并经过技术改造，将这些功用转化为产品，进步陈皮的隶属价值，不断地为新会陈皮注入年代的新内在。” 陈柏忠先生如是道。