大豆除含有较高的油分外(约17%~22%),还含有很丰富的蛋白质(约35%~40%)。因此,其贮藏特性不仅与禾谷类作物种子大有差别,而与其他一般豆类比较也有所不同。
大豆子叶中含有大量蛋白质(蛋白质是吸水力很强的亲水胶体),同时由于大豆的种皮较薄,种孔(发芽口)较大,所以对大气中水分子的吸附作用很强。在20℃条件下,相对湿度为90%时,大豆的平衡水分达20.9%(谷物种子在20%以下);相对湿度在70%时,大豆的平衡水分仅11.6%(谷物种子均在13%以上)。因此,大豆贮藏在潮湿的条件下,极易吸湿膨胀。大豆吸湿膨胀后,其体积可增加2~3倍,对贮藏容器能产生极大的压力,所以大豆晒干以后,必须在相对湿度70%以下的条件下贮藏,否则容易超过安全水分标准。
大豆水分虽保持在9%~10%的水平,如果种温达到25℃时,仍很容易丧失生活力。大豆生活力的影响因素除水分和温度外,种皮色泽也有很大的关系。黑色大豆保持发芽力的期限较长,而黄色大豆最容易丧失生活力。种皮色泽越深,其生活力越能保持长久,这一现象也出现在其他豆类中,其原因是由于深色种皮组织较为致密,代谢作用较为微弱的缘故。
贮藏期间的通风条件影响大豆的呼吸作用,也会间接影响生活力。当大豆水分为10%,在0℃时放出CO。的量为100mg/(kg?24h),当温度上升到24℃时,通风贮藏的,其呼吸强度增至1073mg/(kg?24h)(即增强10倍多),而不通风的仅384mg/(kg?24h)(还不到4倍)。呼吸强度增高,放出水分和热量又进一步促进呼吸作用,很快就会导致贮藏条件的恶化而影响生活力。
根据Toole等(1946)的研究,两个大豆品种,在高水分(大粒黄为18.1%,耳朵棕为17.9%),30℃条件下经1个月贮藏,大粒黄种子仅有14%的发芽率,而耳朵棕种子则完全死亡。同样水分如在10℃下贮藏1年,发芽率分别为88%和76%;而自然风干的种子(大粒黄水分为13.9%,耳朵棕为13.4%)10℃下贮藏4年,发芽率分别为88%和85%;低水分种子(大粒黄水分为9.4%,耳朵棕为8.1%)30℃条件下经1年贮藏,大粒黄和耳朵棕种子仍有87%和91%的发芽率,同样的低水分种子在10℃下贮藏10年,发芽率分别为94%和95%。
大豆颗粒椭圆形或接近圆形,种皮光滑,散落性较大。此外大豆种子皮薄、粒大,干燥不当易损伤破碎。同时种皮含有较多纤维素,对虫霉有一定抵抗力。但大豆在田间易受虫害和早霜的影响,有时虫蚀高达50%左右。这些虫蚀粒、冻伤粒以及机械破损粒的呼吸强度要比完整粒大得多。受损伤的暴露面容易吸湿往往成为发生虫霉的先导,引起大量的生霉变质。
大豆含油分较多,而油脂的导热率很小。所以大豆在高温干燥或烈日曝晒的情况下,不易及时降温以至影响生活力和食用品质。大豆贮藏期可利用这一特点以增强其稳定性,即大豆进仓时,必须干燥而低温,仓库严密,防热性能好,则可长期保持稳定,不易导致生活力下降。据黑龙江省试验,大豆贮藏在木板仓壁和铁皮仓顶的条件下,堆高4m,于1月份入库,种温为-11℃,到7月份出仓时,仓温达30℃,而上层种温为21℃,中层为10℃,下层为7℃。如果仓壁加厚,仓顶选用防热性良好的材料,则贮藏稳定性将会大大提高。
大豆含有大量蛋白质,远非一般农作物种子所可比拟,但在高温高湿条件下,很容易老化变性。以至影响种子生活力和工艺品质及食用品质,这和油脂容易酸败的情况相同,主要由于贮藏条件控制不当所引起,值得注意。
大豆种子一般含脂肪17%~22%,由于大豆种子中的脂肪多由不饱和脂肪酸构成,所以很容易酸败变质。
充分干燥是大多数农作物种子安全贮藏的关键,对大豆来说,更重要。一般要求长期安全贮藏的大豆水分必须在12%以下,如超过13%,就有霉变的危险。大豆干燥以带荚为宜,首先要注意适时收获,通常应等到豆叶枯黄脱落,摇动豆荚时互相碰撞发出响声时收割为宜。收割后摊在晒场上铺晒2—3d,荚壳干透有部分爆裂,再行脱粒,这样可防止种皮发生裂纹和皱缩现象。大豆入库后,如水分过高仍须进一步曝晒,据原粮食部科学研究设计院试验:大豆经阳光曝晒对出油率并无影响,但阳光过分强烈,易使子叶变成深黄脱皮甚至发生横断等现象。在曝晒过程中,以不超过44~46℃为宜,而在较低温度下晾晒,更为安全稳妥;晒干以后,应先摊开冷却,再分批入库。
大豆由于导热性不良,在高温情况下又易引起红变,所以应该采取低温密闭的贮藏方法。一般可趁寒冬季节,将大豆转仓或出仓冷冻,使种温充分下降后,再进仓密闭贮藏,最好表面加一层压盖物。加覆盖的和未加覆盖的相对比,在种子堆表层的水分要低,种温也低,并且保持原有的正常色泽和优良品质。有条件的地方将种子存人低温库、准低温库、地下库等效果更加好,但地下库一定要做好防潮去湿工作。贮藏大豆对低温的敏感程度较差,因此很少发生低温冻害。
新收获的大豆正值秋末冬初季节,气温逐步下降,大豆入库后,还需进行后熟作用,放出大量的湿热,如不及时散发,就会引起发热霉变。为了达到长期安全贮藏的要求,大豆入库3~4周左右,应及时进行倒仓过风散湿,并结合过筛除杂,以防止出汗发热、霉变、红变等不正常的情况的发生。
根据实践经验,大豆在贮藏过程中,进行适当通风很有必要。贮藏在缸坛中的大豆,由于长期密闭,其发芽率还比仓库内贮藏的为差。适当通风不但可以保持大豆的发芽率,还能起到散湿作用,使大豆水分下降;因大豆在较低的相对湿度下,其平衡水分较一般种子为低。
二手500升不锈钢反应釜转让公司购销大型化工厂、制药厂、食品厂、化工厂、淀粉厂、饮料厂加工设施、植物提取生产线设备、制药厂生产线设备、淀粉厂设备、碱厂设备、盐厂设备、木糖醇生产线、中药提取生产线设备、味精厂设备、鸡精厂设备、乳品厂设备、奶粉厂设备、淀粉糖厂设备、葡萄糖厂设备、洗煤厂设备、油脂厂设备、柠檬酸厂设备、色素厂设备、果汁厂设备、酵母厂设备、污水处理设备、污泥处理设备、生物柴油厂设备、牛奶厂设备、等等闲置设备二手设备转让中介、回收调剂。我们会以积极开放的姿态真诚与各路朋友合作。专业的工程技术人员提供整厂设备的相关服务、包含整厂建设、设备布局、整厂设备规划设计等。二手500升不锈钢反应釜转让
1,凡本网注明“来源:金农网”的全部作品,版权均属于金农网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:金农网”。违反上述条款,本网将追究其有关规定法律责任。
2,凡本网注明“来源:XXX(非本网站)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的是传递更加多信息,并不代表本网赞同其观点和对其线,本网所展示的信息由买卖双方自行提供,其真实性、准确性和合法性由信息发布人负责。本网站不提供任何保证,并不承担任何法律责任。
4,友情提醒:网上交易有风险,请买卖双方谨慎交易,本地最好是见面交易,异地交易请多学、多看、多问、多了解,网上骗术多种多样,谨防上当受骗!
5,友情提醒:本信息有几率存在投资风险,任何关于合作后的收益、回报内容均需谨慎对待,风险责任须自行承担。市场有风险,投资需谨慎。
6,本网刊载之所有信息,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
7,如因作品内容、版权、地址不清稿酬未付和其它问题是需要同本网联系的,请在30日内进行。联系方式:编辑部电话 电子信箱请把#换成@)
客服信箱:info#jinnong.cn(请把#换成@) 入网咨询电线 - 2018 金农网 保留所有权利
搪瓷反应釜厂家bob官方平台登陆_bob线上平台,主要生产销售搪瓷反应釜、山东搪玻璃反应釜等产品,参数说明详细,,订购价格有优惠 网站地图