《鲜食与加工马铃薯储藏技能》出书发行

  近来，由西北农林科技大学马铃薯专家刘孟君翻译出书的《鲜食与加工马铃薯储藏技能》开端发行。该书是先进马铃薯出产国家有关马铃薯储藏理论与技能的经典书本，由陕西科技出书社出书。全书分为13章，46万字，并附有260余幅图和相片。该书作为马铃薯储藏理论与技能的专业作品，不只其论述要言不烦，而且所介绍技能的通用性和可操作性极强，是一本极佳的手册式参阅书。该书不只是广阔薯农极佳的参阅用书，也是马铃薯相关工业、企业、研讨与教育组织及其从业人员以及大专院校有关专业在校师生的极佳参阅用书，该书内容填补了我国马铃薯储藏理论与技能的很多空白。

  该书主要是针对马铃薯储藏、分级和配送的基本理论与技能，内容最重要的包括：马铃薯块茎生理与质量影响要素；收成与装库设备的要求、运用与办理；储藏空气的要求、监测与办理；储藏病害的防控；储藏库的结构、规划、建造与办理；通风体系的结构、规划、建造、监测与办理；制冷体系的结构、规划、建造、监测和办理；储藏环境的监测与办理；种薯分级与耕种预备；加工包装厂与加工设备的结构与办理；质量保证和销售与储藏本钱的核算共12个方面。